Isidre Nonell, 308186 Lliçà d’Amunt (Barcelona)t: 667753000e: regina.moncusi@moncussi.com

HELADOS MONCUSSI ICE CREAM

NUESTROS HELADOS               

 

Para hacer el mejor HELADO es imprescindible la mejor leche del ordeño diario, en Moncussi tenemos la suerte de estar ubicados cerca de granjas lecheras que nos suministran la mejor leche de vaca del día. Esta leche tan fresca y que aún no ha sido tratada le aportara al helado, un sabor y textura inigualable que de ninguna otra manera seria posible.

Después de obtener la mejor leche fresca, solo hace falta añadirle los mejores ingredientes como nata, yema de huevo, chocolates, cacao, frutos secos, frutas naturales, zumos, especias, caramelo, mermeladas y salsas, dependiendo del tipo de helado que vayamos a hacer.

En los SORBETES, la única diferencia con los helados, es que no contienen leche ni ningún derivado lácteo, por tanto nuestros sorbetes de frutas contienen un mínimo de 50% de pulpa de fruta, dependiendo del tipo de fruta.

La TEXTURA de nuestros helados y sorbetes es cremosa y dócil con gran facilidad para porcionar y espatular el helado recién salido del congelador a -18ºC.

En nuestra gran labor de I+D hemos conseguido que todos los ingredientes de un helado estén en armonía y que los helados de chocolate que normalmente estarían más duros y los de licor que suelen estar más blandos, en Moncussí conseguimos igualar las texturas y hacer que estas sean mas amables.

Gracias a nuestra metodología de trabajo, los helados y sorbetes Moncussí:

  • requieren un menor esfuerzo para realizar bolas o quenelles.
  • permiten eliminar los tiempos de espera para que se ablande el helado a temperatura ambiente.
  • mejoran productividad en los emplatados.

Una carta adaptable a sus deseos

La carta de helados y sorbetes Moncussí incluye infinidad de referencias propias (desde los sabores más tradicionales como los helados de vainilla de Madagascar o el sorbete de Limón de Sicília, Vainilla cookies, Yogurt griego, Tiramisú de Génova o Chocolate stracciatella hasta fórmulas singulares como el helado de Foie de pato con Pedro Ximenez y piñones, Sorbete de uva al cava, Sorbete de tomate con aceite de oliva, Helado de Roquefort o Helado de American Cheescake.

Además, ofrecemos a nuestros clientes:

  • reproducir sus propias formulaciones
  • elaborar su propia línea de productos, adaptados a sus necesidades, precio, calidad, formatos, packaging propio del cliente o adaptado.
  • transformar, por encargo, cualquier alimento en helado o sorbete, dulce o salado. En este caso, el pedido mínimo es de 12 litros

Nuestro formato estándar de hostelería es la cubeta plástica semitrasparente que permite apreciar el color natural del helado o sorbete facilitando, en muchas ocasiones y a simple vista, distinguir intuitivamente el producto por el color del contenido.

La capacidad estándar de la cubeta es de 3 litros, aunque también presentamos nuestros helados y sorbetes en vasos de 125 ml y 500 ml.

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